当店の使用麺『漢皇帝麺』とは、中国の漢王国の宮廷で皇帝が好んで食した麺で、宴等の特別な席にも出されたという少し縮れた最高級細麺です。
製麺法や材料をとことん研究し、限りなく当時と近い状態に再現した王朝の味『漢皇帝麺』を是非ご賞味下さい。